1/2 cabeza de ajos
2 pimientos rojos asados
1 tomate asado
1 pimienta quemona
2 cucharadas de comino
1 cucharada de pimentón
sal, aceite y vinagre.
Mezclar en el mortero por el siguiente orden:
ajos, comino, pimentón, tomate (sin la pulpa), pimiento, pimienta quemona, sal, vinagre y aceite.
truco: se pueden añadir unas almendras crudas peladas al mortero para darle un poco mas de espesor y un toque diferente.
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